Isprobajte pobjedničke recepte ovotjedne “Večere za 5 na selu”!

PREDJELO: „Proljeće u šumi“ – Rižoto od gljiva

500 g gljiva (šampinjoni, bukovače)
300 g riže Arborio
160 g mladog luka
4 češnja češnjaka
Medvjeđi luk (nije obavezno, 10-20 listova)
0,5 dcl maslinovog ulja
Povrtni temeljac ili kocka
Majčina dušica
Peršinov list
2 dcl bijelog vina
40-60 g Čedar sira
sol, papar
parmezan

Dinstati gljive na malo maslinovog uljada se reducira voda, dodati mladi luk i dinstati još par min., dodati rižu i dinstati još par min., dodati češnjak i medvjeđi luk i nakon par sekundi zaliti vinom.

Dodati vrući temeljac i vruće vode po potrebi. par minuta prije kraja dodati začine, i naribani sir.

Popapriti na kraju i ostaviti par minuta da odstoji prije serviranja.

GLAVNO JELO: „Ružno pače“ – Pačja prsa u umaku od suhih šljiva

Pačja prsa oko 840gr
20 g sjeckanih (usitnjenih) suhih šljiva
40 g suhih šljiva
1 dcl cijeđenog soka mandarina
20 g maslaca
1.5 dcl crnog vina
Papar
Sol
Njoki

Prsa zarezati na strani kože i posoliti.

Staviti na hladnu tavu i peći na srednjoj temp. oko 10 min na strani kože, a zatim još oko 5-8 min na drugoj strani, ovisi o veličini komada.

Nakon pečenja izvaditi prsa u toplu poklopljenu posudu kako bi mogli dovršiti umak.

Na masnoću od pečenja dodati šljive, sok od mandarine i vino.

Kuhati da se reducira. na kraju dodati malo maslaca i začiniti paprom.

Posoliti ako je potrebno. Servirati uz njoke.

DESERT: „Orašar“ – Torta od oraha

440 g mljevenih oraha
12 jaja
200 g šećera
Sok od 2 naranče
2 veće vrećice šlaga u prahu (2x60gr praha)
oko 3-4 dcl mlijeka

Umutiti žutanjke, šećer i orahe. Ako je pregusto dodati malo mlijeka.

Posebno istući bjelanjke i zatim sve spojiti. Na lim za pečenje staviti papir i izliti smjesu.

Peći oko 35 min na 180-200C (početi s većom temp. pa zadnju trećinu smanjiti)

Nakon pečenja pustiti da se potpuno ohladi. preliti sok od naranče po biskvitu.

Na kraju premazati šlagom.