Influencer Hungry Mile: “Odrastanje na farmi u Lici oblikovalo me kao kuhara i Lika je prisutna u svemu što danas jesam”

Mile Butorac, na Instagramu poznat kao Hungry Mile, jedan je od najpoznatijih gastro blogera u Hrvatskoj. Ovaj karizmatični Ličanin sa zagrebačkom adresom autor je i bloga “Jedi do mile volje”, gdje pod sloganom “kuhamo, jedemo i pričamo” svakodnevno inspirira čitatelje svojim receptima.

S Butorcem smo prvi put razgovarali još 2020. godine u Facebook Liveu Lika Cluba. Tada nam je ispričao kako se njegova ljubav prema hrani rodila u Lici, na bakinoj i djedovoj farmi gdje se prvi put susreo s cijelim procesom dobivanja i pripreme hrane. Tog se razgovora možete prisjetiti ovdje.

Danas njegove recepte na Instagramu prati i isprobava 60 tisuća ljudi. U novom razgovoru za Lika Club, Butorac nam je otkrio što se u međuvremenu promijenilo, koliko je Lika i dalje prisutna u njegovu radu te gdje pronalazi inspiraciju za nova jela.

Govoreći o rastu svog Instagram profila, Butorac kaže kako iza svega ne stoji nekakva posebna strategija ili “tajna formula”, već prije svega kontinuitet i dugogodišnji rad.

“Više je stvar vremena i prisutnosti. Na društvenim mrežama sam godinama i teško je da se kroz toliko vremena ne dogodi rast. Čak bih rekao da je u nekim trenucima možda i bio sporiji nego što bi netko očekivao”

Dodaje i kako publika vidi samo dio njegove svakodnevice.

“Zapravo ne pokazujem svoj privatni život i ljudi ne znaju kako on stvarno izgleda. Ono što vide je sadržaj koji stvaram. Ali ono što mi je najvažnije je da su ti ljudi koji me prate potvrda onoga što radim i na tome sam stvarno zahvalan.”

Što danas čini dobar food content 

Proteklih godina, kaže, značajno se promijenio i način na koji stvara sadržaj. Dok je na početku sve bilo spontano i više fokusirano na fotografiju, danas je naglasak sve više na video formatu.

“I dalje želim da izgleda prirodno, ali iza toga danas stoji više promišljanja nego prije jer danas snimam cijeli recept odnosno proces kuhanja, pa osim finalnog rezultata razmišljam i procesu kuhanja.”

Pitali smo ga što u moru recepata i videa na društvenim mrežama čini dobar sadržaj i je li danas teže biti autentičan ili uspješan nego prije.

“Danas je teško uopće govoriti o autentičnosti jer imam osjećaj da se svi pomalo priklanjaju trendovima. Snima se ono što prolazi. Zato mislim da je najvažnije slušati sebe i raditi sadržaj s kojim si ti zadovoljan, uz to naravno osluškivati publiku. Dugoročno jedino to ima smisla.”

Otkrio nam je i kakav sadržaj njegova publika najviše voli.

“Najbolje prolaze jednostavni i vizualno privlačni recepti, ali i ideje za ručkove. To su sadržaji koji ljudima stvarno trebaju u svakodnevici i tu se najviše prepoznaju.”

“Lika je prisutna u svemu što danas jesam”

Lika je, ističe, i dalje duboko utkana u njegov rad i identitet.

“Danas zapravo shvaćam koliko su me odrastanje i djetinjstvo na farmi u Lici oblikovali kao kuhara.”

Dodaje kako je tamo naučio cijeniti lokalne i sezonske namirnice i razvio poštovanje prema ljudima koji hranu proizvode.

“Poljoprivrednici, uzgajivači i stočari su temelj svega i bez njih nemamo ništa. Volio bih u budućnosti još više raditi s njima.”

Takav način života, dodaje, oblikovao je i njegov odnos prema hrani, a posebno svijest o tome da se hrana ne baca, nego poštuje.

“Na farmi je to bilo potpuno normalno, ako se nešto ne pojede, nije se bacalo nego je išlo dalje, za stoku i životinje. To je samo jedna od stvari koju nosim sa sobom i danas i što me jako oblikovalo.”

Najveća zabluda o food influencerima

Pitali smo ga koja je najveća zabluda koju ljudi danas imaju o food influencerima.

“Najveća zabluda je da mi ne radimo ništa. Iza svakog sadržaja stoji puno sati rada. Čak mi je žao što češće ne pokažem taj dio procesa i koliko vremena zapravo ode na produkciju.”

Inspiraciju za nove recepte, kaže, najčešće crpi na putovanjima.

“Kad negdje probam nešto novo, odmah razmišljam kako to mogu prenijeti u svoju kuhinju.”

Drugi veliki izvor inspiracije su mu sezonske namirnice.

“Uvijek me veseli njihov dolazak i onda ih želim isprobati na više načina.”

Najdraži recepti od ostataka hrane

U emisiji “Kod nas doma” nedavno je pokazao kako od ostataka uskrsnog ručka nastaju nova jela. Pitali smo ga koji mu je najdraži i najneočekivaniji recept nastao na taj način.

“Možda nije najneočekivanije, ali najdraže mi je od starog pire krumpira napraviti krokete. To uvijek prolazi. A kao nešto malo drugačije izdvojio bih pitu od jabuka od starog kruha. Nije klasična pita, ali je zanimljiv način iskorištavanja ostataka.”

Na pitanje o budućnosti svog brenda, priznaje da je u posljednje vrijeme napravio mali odmak od društvenih mreža.

“To se možda nije toliko vidjelo izvana. Ovime se bavim već deset godina i u jednom trenutku je došlo do zasićenja. Radio sam više za klijente nego za sebe.”

U međuvremenu se više posvetio i vinu: “Išao sam u škole za vino i to je nešto što me sve više zanima.”

Danas se vraća s novom energijom i polako razvija nove projekte.

“Vidim budućnost Hungry Milea i kroz offline priče, radionice i iskustva koja povezuju ljude kroz hranu i vino.”